Rezepte

Sauerkraut und Co.

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Was macht frau am Wochenende bei schlechtem Wetter? Rumgammeln? Nein – Sauerkraut. So war es letztens bei mir. Das Wetter ließ zu wünschen übrig, der beste Ehemann aller Zeiten mußte arbeiten. Aber ein Lichtblick in meiner Küche: Weißkohl. Ein schönes schweres Köpfchen, das mich geradezu einlud, mal wieder „meditativ zu schnibbeln“. Ja wirklich: meditatives Gemüseschnibbeln. Könnte ich doch direkt mal als Entschleunigungskurs anbieten mit späterem leckeren Aufessen. Aber der Reihe nach! Read the rest of this entry »

Eigentlich ist ja schon Herbst

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So kanns gehen: ich wollte ein Teerezept für den Herbst posten (kommt noch); und nun haben wir fast wieder Hochsommer. Dafür jetzt ein nettes Süppchen, weil es ja doch Abends und morgens schon recht frisch ist.

Grad im Herbst braucht unser Körper etwas Warmes – ein wohliges Gefühl im Bauch. Damit wir uns nicht erkälten.

Ein leckeres Süßkartoffelsüppchen – schnell gemacht. Ihr benötigt:

  1. ein Stückchen Ingwer – nach Geschmack (wer es gerne schärfer mag, ruhig mehr)
  2. 2 – 3 Zwiebeln
  3. Öl oder Ghee
  4. 1 Tl oder mehr Harissa-Gewürz oder Karawane o.ä.
  5. 2 EL Gomasio
  6. 700 g gewürfelte Süßkartoffeln
  7. ca. 1 Liter Gemüsebrühe (am besten selbstgemacht)
  8. ca. 200 g Pilze
  9. Kräuter zum Garnieren

1 bis 3 in Öl andünsten bis das Gewürz lecker riecht. Dann die Brühe und die Süßkartoffeln dazu und köcheln lassen; ca. 20 Minuten. Wenn alles weich ist, mit dem Pürierstab oder was Ihr sonst dafür nehmt, pürieren.

Die Pilze in Öl, ev. mit Zwiebeln anbraten, dazu noch das Gomasio. Dann über die Suppe geben (die jetzt schon auf dem Teller sein darf) und noch mit Kräutern garnieren.

Guten Appetit!!

Was sagt die TCM (traditionelle chinesische Medizin) dazu? Suppen sind immer gut! Sie nähren uns, halten uns warm. Gerade bei zurückgehenden Temperaturen: SUPPE.

Aber das wußte ja auch schon unser Omma

 

Mal was „Unkrautiges“

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Mal was „Unkrautiges“

Auch wenn es nicht mehr sooo heiß ist. Hier mal eine Alternative zur herkömmlichen Limo.

Giersch-Limo

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Ja, ich höre schon die Aufschreie der Gärtner: „Unkraut. 1 x im Garten immer im Garten. Muß man rausreißen!“ Ne, ne. Einfach aufessen bzw. hier und heute „auftrinken“.

Rezept:

1 Bund Giersch / 1- 2 Zweige Pfefferminze/ 1-2 Zweige Salbei
1 Biozitrone oder Limette in Scheiben geschnitten

in ein großes Glasgefäß geben
mit 1 Liter Apfelsaft aufgießen und ca. 3-5 Stunden ziehen lassen
dann mit Sprudelwasser aufgießen
und genießen

Ein ultimativer Durstlöscher, der auch noch super gesund ist!

 

Demnächst noch mehr Rezepte…